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テアクチ通信

神戸市垂水区にあるイタリアンレストラン テアトロ クチーナのブログです

冬の定番”バーニャカウダ”

テアクチ冬の定番料理”バーニャカウダ”です。

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イタリア料理好きな方はすでにご存じで説明するまでもないかもしれませんが、”バーニャカウダ”はイタリア語で熱いお風呂という意味でいろんな季節のお野菜を熱いアンチョビのソースにつけて召し上がっていただくピエモンテ州の郷土料理です。

本来は素朴な家庭料理ですが、レストランで出すとこのようなおしゃれな一皿になります。

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