皆さんこんにちわ。他より遅れてここ垂水でもようやく桜が満開になりました。早くも散り始めているところもあるのが気になるところですが、花の命は短いとはいえ、少しでも長く咲いていてほしいですね。
さて、お店でお出ししているフォカッチャが新玉ねぎフォカッチャに変わっています。新玉ねぎが出回る時期だけの季節限定商品です。
イタリアにいたころ、リグーリア州のジェノヴァで食べた玉ねぎのフォカッチャの味が忘れられず、そのおいしさを伝えたいという思いからずっと作り続けてます。
普通の玉ねぎでもできなくはないと思いますが、やはり甘みがあり、柔らかく、火を通りもいい新玉ねぎのほうが格別なので、この時期に限定してやってます。ぜひ食べてみてください。
テアトロ クチーナ
〒６５５－００１６
神戸市垂水区高丸１丁目１－４
Tel&Fax ０７８－７０８－７６２６
