皆さん、こんにちわ。ゴールデンウィークも終盤に入りましたね、いかがお過ごしでしょうか。
旬の一皿、筍のスープです。
イタリアには筍のお料理はありませんが、日本のおいしい旬の筍を和の発想によりかからず、普通にイタリア料理としてあるかのように出すには、ということでこのように仕立てました。
なめらかなスープに香ばしく焼いた筍と食感のアクセントにもち麦を添えてます。あしらうのは木の芽ではなく、イタリアンパセリとオリーブオイルです。
引き続き楽しいGWをお過ごしください。
テアトロ クチーナ
〒６５５－００１６
神戸市垂水区高丸１丁目１－４
Tel&Fax ０７８－７０８－７６２６
