テアクチ通信

神戸市垂水区にあるイタリアンレストラン　テアトロ　クチーナのブログです

スイートコーンの冷製スープ

スイートコーンの冷製スープです。

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西区のスイートコーンが獲れだすタイミングで始めてます。剥いた時のヒゲと身を取った後の芯を水から煮出してとった汁で火を通して、味付けは塩のみの素材そのものの味わいのスープです。めちゃ甘いです。

ランチのスープもしばらくはトマトのガスパチョとこれのローテーションでいきます。

テアトロ　クチーナ
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