今月の厳選素材を使ったおすすめ料理を紹介する今月の一皿。７月は桃とトマト、アーモンドの冷製カペッリーニです。
季節の出合いもの、桃とトマトのソースをお素麺のような細いパスタ ”カペッリーニ” とからめた冷たいパスタ料理です。本場イタリアではもともとパスタを冷やして食べるという食習慣がなく、現在でも冷たいパスタはサラダ感覚で前菜として出されるイメージですが、ざるそばや冷やしそうめんの国、ここ日本ではしっかりパスタ料理として召し上がっていただきます。仕上げのアクセントに加えるミントの清涼感が心地いい、暑い季節にピッタリの一皿です。ぜひお楽しみください。
