皆さん、こんにちわ。最大10連休にもおよぶゴールデンウィークが終わりましたね。楽しく過ごされましたでしょうか。心配した天気のほうも大崩れすることなく、まずまずの好天でよかったのではないでしょうか。ゴールデンウィークが過ぎれば、季節は春から初夏へ、5月は日の光も吹く風も心地いい過ごしやすい日が続きそうですね。
さて、テアトロ クチーナより5月のキャンペーンのお知らせです。
今回の熊本を中心に九州で発生した地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
メディアを通して知る被災地の惨状、日に日に増えていく犠牲者の数を見るにつけ、心が痛みます。
一瞬で住む家や家族、友人、仕事を奪ってしまう大災害が起きるたびに当たり前の日常を過ごすこと、家族、友人がいること、住む家があること、働ける場所があることのありがたみを感じずにはいられません。
日本に暮らしている限り、いつ自分がこのような災害に見舞われても不思議ではない、決して対岸の火事ではないです。
とにかく今はこれ以上被害が拡大しないこと、１人でも多くの人命が助かり、１日でも早く熊本や九州に平和な日々が戻ることを祈るばかりです。
そしてたまたま被災しなかった自分たちに何ができるか考えなければいけないと思います。
シェフ 村上 孝之
テアトロ クチーナ
〒６５５－００１６
神戸市垂水区高丸１丁目１－４
Tel&Fax ０７８－７０８－７６２６
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皆さん、こんにちわ。春の嵐の後はいい天気が続いてますね。心配した桜もここらへんに関しては、何とか持ちこたえてくれたようです。個人的には来週のお休みに宍粟市にお花見に行く計画をたてているので、それまで咲いていてくれて、絶好のお花見日和になることを願っています。
さて、現在開催中のホワイトアスパラフェアでお出ししておりますお料理を紹介します。
佐賀県産ホワイトアスパラの生ハム巻きソテー、ポーチドエッグ添え です。前菜の一皿です。
かすかに歯応えを残したアスパラを食べると、みずみずしく、甘いジュースが口の中に広がります。
アスパラ、生ハム、卵の組み合わせ。何も特別なことはしてませんが、間違いのないおいしさがここにあります。
皆さん、こんにちわ。今日は全国的に春の嵐ということで、朝から雨が降り続いています。風もぼちぼちありますね。満開になった桜も見納めになるのでしょうか、さびしいですね。
さて、現在開催中のホワイトアスパラフェアのお知らせをいたします。
皆さんこんにちわ。他より遅れてここ垂水でもようやく桜が満開になりました。早くも散り始めているところもあるのが気になるところですが、花の命は短いとはいえ、少しでも長く咲いていてほしいですね。
さて、お店でお出ししているフォカッチャが新玉ねぎフォカッチャに変わっています。新玉ねぎが出回る時期だけの季節限定商品です。
イタリアにいたころ、リグーリア州のジェノヴァで食べた玉ねぎのフォカッチャの味が忘れられず、そのおいしさを伝えたいという思いからずっと作り続けてます。
普通の玉ねぎでもできなくはないと思いますが、やはり甘みがあり、柔らかく、火を通りもいい新玉ねぎのほうが格別なので、この時期に限定してやってます。ぜひ食べてみてください。
