鹿児島県徳之島のかばた農園より赤土新ばれいしょが届きました。 サンゴ礁の赤土の土壌で栽培される徳之島のじゃがいもは肌がつるつるでアクが少なくほくほく感があり、とてもおいしいです。 生産者かばたさんとは当店のお客様を通じて紹介された昨年からの…

皆さんこんにちわ。今日は雨のところが多いみたいですね。花粉症の方には恵みの雨と言えるかもしれませんが。 さて本日のランチメニューの１部をご紹介します。 ２種類のチョイスのパスタから 釜揚げのイカナゴのピリ辛トマトソースの自家製手打ちパスタです…

皆さんこんにちわ。３月も半ばになり、気まぐれな天気の中にも、春を感じられる日が多くなってきましたね。花粉の飛散量も増えてきております。引き続き用心をして乗り切りたいですね。 さて、今が旬の食材を使った３月の期間限定特選ディナーコースのお知ら…

３月の定休日は３日(木）９日(水）１６日(水）２３日(水）３０日(水）です。 ２日(水）は都合により臨時営業いたします。翌３日(木）に振替休業いたします。ご予約、ご来店の際、お間違えないようお願いいたします。

昨日をもちまして、豚祭り2016が終了しました。お越しいただいたお客様にはあらためて、お礼申し上げます。ありがとうございました。以下、お客様が撮影してくださったお料理の写真です。ご覧ください。まずはお口はじめの豚のほほ肉、耳、足のテリーヌ、に…

ここ最近の魚介類の仕入れより 淡路産寒平目です。寒平目と言えるのもあとわずかでしょうか。 北海道産毛ガニです。身がしっかり詰まってます。茹でてほぐし身をパスタにします。身をとった後の殻も捨てるのもったいないので、焼いてからからに乾かしてから…

テアクチ冬の定番料理”バーニャカウダ”です。 イタリア料理好きな方はすでにご存じで説明するまでもないかもしれませんが、”バーニャカウダ”はイタリア語で熱いお風呂という意味でいろんな季節のお野菜を熱いアンチョビのソースにつけて召し上がっていただく…

～～～～毎年２月恒例の豚祭りのご案内です。～～～～ テアトロ クチーナの2月恒例行事、豚づくし、豚三昧のイベント、豚祭り２０１６を今年も行います。以下詳細です。ご覧ください。 Festa di maiale 2016フェスタ ディ マイアーレ 豚祭り ２０１６２月２…

旬の食材、お料理を盛り込んだ１月の期間限定特選ディナーコースのご案内です。 期間は１月２１日(木）～２４日(日）１８：００～２１：００(ラストオーダー）。おひとり様￥６，５００のコース料理のみ。要予約（各日当日の１６：００までの受け付け）ラン…

１月の定休日 ６日(水）７日(木）１３日(水）２０日(水）２７日(水）です。 ６日(水）、７日(木）は連休になります。ご予約、ご来店の際、お間違えないようお願い申し上げます。