残暑お見舞い申し上げます。お盆休みいかがお過ごしでしょうか。
期間限定の真夏の特選ディナーコースのご案内をいたします。
7月の定休日
5日（水）12日（水）19日（水）26日（水）です。
当店はお盆も休まずに営業いたします。8月16日（水）も通常通り営業いたします。翌17日（木）に振替休業いたします。ご予約、ご来店の際、お間違えないようお願いいたします。
7月30日のランチタイム、8月8日のランチタイムはともに貸切営業のため通常の営業はございません。ご予約、ご来店の際、ご注意ください。
梅雨の晴れ間が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、来月７月３日で当店はおかげさまで１０周年を迎えます。つきましては１０年間のお客様のご愛顧に感謝を込めまして、期間限定で特別ディナーコースをご用意いたします。
期間は６月２９日(木)～７月４日(火)１８:００～２１:００(ラストオーダー）要予約(前日までの受け付け）おひとり様￥６，５００（税、席料込）のおまかせコース料理のみ。期間中はお越しいただいたお客様全員に食前酒を１杯サービスいたします（飲めない方はノンアルコールドリンク）。
Decimo Anniversario
１０周年記念特別ディナーコース
２０１７．６．２９～７．４
Un Piattino di benvenuto
食前のお楽しみ
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Insalata di polpi e patate novelle al tapenade
明石タコと新じゃがのサラダ、黒オリーブソース
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Capellini freddi salsa gazpacho con Hamo
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Trofie al pesto genovese
自家製ショートパスタ ”トロフィエ” ジェノバ風バジルペースト
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Filetto di pesce stagione in padella su ratatuile
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“Inobuta” ai ferri salsa al Sansyo
淡路産猪豚のステーキ、実山椒のソース
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Dessert
当日のお楽しみデザート
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Caffe
食後のお飲み物
食材の入荷状況により、やむを得ずメニューを１部変更する場合もございます。あらかじめご了承ください。
期間中は通常の単品メニューのご用意はございません。ランチタイムは通常のランチメニューでの営業となります。コース料理でどうしても苦手な食材、アレルギー等がございましたら、ご予約の際にお申し出ください。可能な限り対応いたします。
皆様のご予約、お越しを心よりお待ちしております。
６月の定休日
７日（水）１４日（水）２１日（水）２８日（水）です。
現在、おすすめ食材のお肉でイタリア産の仔牛肉が入荷しております。昨年末に１０何年ぶりぐらいに輸入解禁になったＥＵの基準にのっとった生後６～８か月未満のミルクだけで育った仔牛です。
日本では仔牛を食べる習慣がないので、分かりずらいですが、イタリアでは成牛よりも好まれるのではというくらいで、仔牛といえばこのミルクフェッドが一般的なのではないでしょうか。
肉質は火を通しても柔らかく、デリケートな味わいです。今回の部位はランプ（モモの上のほう、お尻のあたり）で脂肪も少なくヘルシーです。お料理としては薄めのステーキカットにして、ミディアムぐらいの焼き加減で白ワインやマルサラ酒のきいたソースを添えるのがおいしい食べ方です。
ただ、いつまた厳しい日本の検閲に引っかかって、輸入がストップしてしまうかもという危うい食材ではあります。
不定期での入荷ですが、機会あれば、ぜひご賞味ください。
